Reserva tu experiencia
En el corazón de El Molar, en la comarca del Priorat y junto al Parque Natural de la Serra de Montsant, el Celler Grifoll Declara te invita a descubrir sus vinos y el carácter único de su terruño.
La experiencia combina paisaje, patrimonio vitivinícola y cata de vinos elaborados con pasión y respeto por la tradición.
Visita estándar
-
Recorrido por los viñedos
-
Visita a la bodega
-
Cata de 1 vino en la bodega
Precio: 15 €/persona
Mínimo: 2 personas
Para otras opciones o visitas personalizadas, es necesario consultar disponibilidad.
Celler Grifoll Declara: tradición familiar con alma del Priorat
Con raíces vitivinícolas documentadas desde 1736, Celler Grifoll Declara es uno de los grandes nombres de El Molar y del Priorat. Desde hace más de cinco generaciones, la familia Grifoll cultiva sus viñas con pasión y respeto por el territorio, combinando la experiencia tradicional con una firme apuesta por la sostenibilidad y la ecología. Se trata de una bodega que practica la viticultura ecológica y sostenible, sin uso de pesticidas ni herbicidas.
Situada en la finca Les Solanes, la bodega trabaja con variedades autóctonas como la garnacha y la cariñena, sobre suelos de llicorella y con presencia de fósiles marinos, lo que aporta una mineralidad única a sus vinos. Encontramos viñas de Garnacha, Cariñena, Garnacha Blanca, Syrah y Merlot.
Los vinos de Grifoll Declara son una expresión fiel del carácter del Priorat: profundos, elegantes y llenos de matices. Desde vinos jóvenes y frescos como El Gos, hasta elaboraciones más complejas como Predicat o Gran Predicat, cada botella refleja la esencia de un paisaje y una forma de hacer pausada y auténtica.
Visitar esta bodega es descubrir una historia viva, una finca familiar que ha sabido crecer sin perder el vínculo con la tierra y con las personas que la trabajan.
Vinos destacados
-
Predicat: tinto joven y natural elaborado con Garnacha, Cariñena y un toque de Merlot. Crianza de 9 meses en barrica. Afrutado, fresco y mineral, con una estructura ligera y un final goloso. Ideal para platos de temporada. Muy bajo en sulfitos.
-
Gran Predicat Blanc: 100 % Garnacha Blanca fermentada y criada 15 meses en barrica con sus lías finas. Blanco cremoso, profundo y con marcada mineralidad. Perfecto para maridar con pescados grasos o quesos blandos.
-
Gran Predicat Negre – Viñas Centenarias: Cariñena de viñas centenarias en suelos de llicorella. Crianza de 15 meses en roble francés. Vino intenso, con volumen y carácter mineral. Ideal para disfrutar en copas largas o con carnes de caza.
Mountain Wines – El Molar
-
El Gos Blanc: 100 % Garnacha Blanca fermentada con levaduras autóctonas y crianza de 3 meses. Blanco aromático, fresco y afrutado, con buen volumen y equilibrio. Ideal para aperitivos y platos suaves.
-
El Gos Negre: Monovarietal de Garnacha Negra. Breve crianza de 3 meses en roble francés. Vino tinto joven, vivo y afrutado, con una textura fresca y jugosa. Perfecto para consumo informal y maridajes ligeros.
-
TOSSALS Selecció: Coupage clásico de Cariñena y Garnacha Negra de viñas propias. Crianza de 9 meses en madera. Vino tinto natural, fresco y elegante con marcada fruta roja. Versátil y gastronómico.
-
TOSSALS Selecció Especial: Cariñena (70 %) y Garnacha Negra (30 %) de viñas viejas. Crianza de 14 meses. Perfil más intenso, mineral y redondo, con estructura y carácter. Ideal para platos contundentes.
-
TOSSALS Viñas Centenarias: Cariñena centenaria, fermentada y criada en barricas durante 24 meses. Vino profundo, cremoso y complejo, con una mineralidad marcada y gran capacidad de guarda.
-
TOSSALS Expressions: También 100 % Cariñena de viñas centenarias y crianza de 24 meses. Con una elaboración similar al Viñas Centenarias, pero enfocado en expresar la máxima pureza del suelo y la elegancia varietal.
¿Dónde estamos?
Tienda en línea
La bodega no dispone de tienda en línea, pero sí puedes consultar todo el catálogo de vinos que se comercializan.